La recette du dimanche midi : Tarama de thon au fenouil
Dimanche 5 octobre 2008
« Cette semaine, je vous avertis, je ne fais rien ! »
C’est ce que j’ai dit après m’être fait gentiment piéger samedi dernier.
Promesse tenue, aujourd’hui c’était à moi de me mettre les pieds sous la table en attendant que ça se passe. Je n’avais eu qu’à amener le vin. Et j’ai eu le nez creux en arrivant avec mon Bordeaux Blanc 2007.
Je pensais qu’on commencerait par des huîtres, et qu’un bon blanc sec un peu vif serait parfait !Mais l’ami qui nous recevait s’est montré bien plus original en nous proposant des tartines de Tarama au thon et au fenouil.
La bonne idée, OUF !, c’est que cette entrée se marie très bien avec mon vin.
Et franchement, c’était délicieux. Alors j’ai glané quelques infos en cuisine pour vous en faire part. Je suis sûr que P. n’en prendra pas ombrage ! ^^
Donc, en exclu mondial, la recette du Tarama au Thon et au Fenouil …
Très difficile, vous allez voir …
NIVEAU DE DIFFICULTE : – 4 !
TEMPS DE PREPARATION : 8 secondes montre en main
TEMPS DE CUISSON : Zéro !
INGREDIENTS POUR 4
1 beau fenouil. Une tranche de thon blanc (même en boite c’est très bien). Une cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne (celle avec les petits grains). 2 bonnes cuillères à soupe de fromage blanc. Un filet d’huile (olive c’est mieux). Sel. Micro pincée de poivre.
PREPARATION DES INGREDIENTS
Couper les fanes du fenouil cru et l’émincer le plus possible.
Faire la même chose avec la tranche de thon.
Tout mettre dans un saladier.
Saler, poivrer. Rajouter le filet d’huile d’olive et mélanger une première fois.
Ajouter la moutarde et remélanger.
Ajouter enfin le fromage blanc et passer tout ça au mixer.
ET VOILA ! C’est fini ! Ajuster éventuellement l’assaisonnement.
Étaler généreusement sur du bon pain de campagne et croquer à pleine dent en se délectant d’un jeune Bordeaux Blanc un peu vif et bien frais.
Un régal. Maintenant je dois vous laisser : je dois m’exiler à Tombouctou pour vous avoir fait entrer dans le secret des Dieux !
A très bientôt (peut-être …)
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