Bordeaux Sup au crible pour palmarès de Talent !
Vendredi 29 janvier 2010C’est très officiellement que s’est réuni à Paris le jury des Talents 2010 des Bordeaux Supérieur 2007.
Sans plus attendre et sans ratatata, je vous dévoile tout de suite le palmarès … ça fera baisser la tension ! Après, je vous raconte …
Les gagnants sont …
- Château Penin “les Cailloux”
- Château Parenchère “Cuvée Raphaêl”
- Château Sainte Barbe
- Château de Bel cuvée “La Capitaine”
- Château Pierrail
Félicitations à tous pour cette récompense, fruit de dégustations soignées et surtout du travail acharné des vignerons des Bordeaux et Bordeaux Supérieur.
Comme je le disais, cette sélection est effectuée avec un très grand soin.
Tout d’abord, un jury de présélection a été réuni à Planète Bordeaux pour déterminer, parmi une centaine de Bordeaux Supérieur 2007, 25 vins résolument Talentueux. Ce travail de présélection est essentiel car il offre un panel suffisamment large pour proposer des vins de diverses typicités, mais aussi suffisamment réduit pour assurer un niveau de dégustation homogène parmi tous les jurés.
Ensuite, les 25 Bordeaux Supérieur sont dégustés par des palais “neufs”, sous anonymat : les vins sont numérotés de façon aléatoire et répartis sur plusieurs tables sans qu’aucune indication sur la provenance ou la constitution ne soit donnée, afin qu’aucune influence n’intervienne.
Les jurés, qu’ils soient chevronnés ou néophytes, doivent ensuite repérer dans les vins plusieurs critères objectifs et les évaluer, de façon, encore, à noter le vin de façon uniforme.
Enfin, à l’issu de la dégustation, les résultats sont recoupés et comparés pour donner aux vins un classement final : le palmarès des Talents des Bordeaux Supérieur.
Outre la distinction et la fierté que cette récompense représente pour les viticulteurs, ce concours ajoute à l’obtention de l’AOC un label qualitatif d’exception.
En somme, un guide sûr et fiable pour qui veut déguster des Bordeaux Supérieur Rouge.
Je vous adresse aussi un album photo qui témoigne à lui seul de sérieux employé à cet exercice de style extrêmement délicat.
On se retrouve très prochainement pour de nouvelles aventures dans la vie de nos AOC.
Pour élargir vos recherches, n’hésitez pas à consulter la liste des 25 préselectionnés qui ont tous présenté des qualités gustatives indéniables.
A très bientôt
Publié dans BONS PLANS, DECOUVRIR ET DEGUSTER, NON CLASSE, VIE DES AOC | Aucun commentaire »
Tout commence par une dégustation. Juste avant le déjeuner, c’est le moment idéal où les papilles sont le plus disponibles pour ressentir tous les arômes et toute la structure des vins.
Après cette leçon in vivo, c’est Georges Gotrand qui prend le relais : notre chef va apprendre aux participants à cuisiner un plat et un dessert, à la méthode grande cuisine ! De bons ingrédients frais, un savoir-faire partagé et des délices en perspectives.
Et enfin, le déjeuner ! Chacun passe à table pour déguster les plats préparés et des Bordeaux et Bordeaux Supérieur sélectionnés pour les mets présentés.
Si vous vouliez qu’on se voit à Dunkerque, à Dieppe ou dans les Côtes d’Armor, c’est fichu !
Ah ! Printemps, quand tu nous tiens …
Des jury par couleurs, une grille de dégustation pour guider les dégustatrices dans leur élection … Tout y était pour que nos jurées mettent en évidence le meilleur du meilleur.
