Est-ce que le Schmilblick est un oeuf ?
Dimanche 15 février 2009
Absolument pas ! Philistins !
Le SCHMILBLICK est un Vinogramme !
Keucecé ?
C’est parti pour l’explication du Schimilimili.
Mercredi dernier, j’ai eu l’immense plaisir de participer à la soirée du Club Networking et Gourmandise. Je vous parlerai de cette soirée et de ce club en d’autres temps et d’autres lieux dont je préserve le mystère. En tous cas je remercie Hélène, la libéllule digitale, pour cette top soirée et tous les gens sympas qu’on a pu y rencontrer.
Parmi les invités, il y avait aussi Jean-Etienne et Thierry de la société Vinobilia, venus présenter leur idée : le vinogramme.
Je vais vous expliquer un peu le principe de cette idée d’un bons sens incroyable pour aider tout un chacun à choisir son vin en connaissance de cause.
Il s’agit d’une évaluation gustative et sensoriel du vin qui est mise en lien avec une évaluation gustative et sensorielle de nos préférences.
Oui … Euh comme ça, ça n’a pas l’air facile. Mais la réalité est bien plus simple :
COTE VIGNERON
Pour que votre vin soit “Profilé” par Vinobilia, vous devez envoyer un échantillon.
Il sera décortiqué en 12 critères gustatifs objectifs : L’acidité, le sucré, le floral, le végétal, le minéral, le fruité, l’épicé, le grillé, le tannique, la puissance, la persistance, et la garde. A chaque critère, on établira une intensité de 1 à 5.
Ce profil sera ensuite représenté graphiquement (voir ci-contre) et le vigneron pourra utiliser cette représentations graphique lors de la commercialisation de son vin (contre-étiquette, collerette …). C’est ce profil qui guidera le consommateur. Il ne s’agit pas d’une évaluation qualitative, mais d’une tendance générale du vin au niveau gustatif et sensoriel.
COTE AMATEUR
L’amateur se rend sur le site www.vinobilia.com.
On lui propose, par couleur de vin, un questionnaire afin d’établir un profil de ses goûts. Je vous rassure, il ne s’agit pas d’un quizz technique et hermétique. Chaque question porte sur nos goûts en terme de cuisine, d’odeur. Est-ce qu’on aime l’odeur des fleurs. Celle du cuir. Est-on plutôt fraise ou abricot …
Comme vous pouvez le voir sur la photo ci-contre où Catherine Alby, responsable de la com des Bordeaux et Bordeaux Sup (oui oui la chef oui …) établit son Vinogramme, ça n’a rien d’une corvée …
A la fin du questionnaire, c’est votre vinogramme qui est fait.
Ensuite, Vinobilia vous envoie une carte transparente sur laquelle est représentée votre tendance gourmande. Vous n’avez plus qu’à appliquer votre vinogramme sur le vinogramme du vin que vous souhaitez acheter … Et vous saurez tout de suite si celui-ci est susceptible de correspondre à vos goûts !
Génial non ?
Moi j’adore. Je suis fan. Je trouve que ça, c’est une vraie idée pour évaluer objectivement les goûts d’un vin et les associer facilement à nos goûts à nous.
Alors que vous soyez producteurs de Bordeaux et Bordeaux Supérieur ou consommateur, rendez-vous tout de suite sur www.vinobilia.com
A très bientôt
Publié dans DECOUVRIR ET DEGUSTER, INSOLITE, NON CLASSE | 1 commentaire »
Alors quand on nous propose un circuit dans un train style Orient Express à travers la Suisse et l’Allemagne, on fonce !
Et après une passionnante dégustation, rien ne vaut un succulent diner dans un wagon de légende pour apprécier nos vins en situation …
En m’étirant ce matin, je savourais les prémices de cette journée de printemps qui commençait par quelques rayons de soleil chaud qui traversaient la fenêtre de ma chambre !