Les Primeurs des Bordeaux Supérieur viennent juste de s’achever et déjà le millésime 2009 prend son envol !

Les qualités dont je vous ai parlé précédemment se confirment, et outre les Bordeaux Supérieur Rouge, les Bordeaux Blanc, rosé et Clairet 2009 exhalent leur fraicheur et leurs arômes dans nos verres.

Durant la soirée du 29 mars, un reportage a été réalisé, et les vignerons de nos AOC ont été invités à parler de leurs vins et de ceux des copains. Un exercice qui ne manque pas de style et qui met l’eau à la bouche …

C’est parti !

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Voila voila voila … Ben maintenant il ne reste plus qu’à patienter une bonne année pour les Bordeaux Supérieur Rouge, quelques mois pour les Bordeaux Rouge, et à courir sur la Cave des 1001 Châteaux (meuh non c’est pas loin … juste ici …) pour les vins de l’été.

Guide pour les amateurs de blanc/rosé/clairet : les Oscars des Bordeaux, 15 Bordeaux de l’Eté au top !

A vos souris,

Et à très bientôt

Les Primeurs ont commencé depuis quelques jours dans le vignoble.

Les châteaux dévoilent en avant-première leur millésime 2009 à toute la profession.

Pour la filière, c’est un rendez-vous important durant lequel la vie commerciale du vin débute.

Pour le public, c’est la première occasion d’avoir une tendance sur une année de culture, de récolte et de vinification.

Une centaine de vignerons de l’AOC Bordeaux Supérieur Rouge ont donc offert une dégustation de leurs 2009 naissant au cours d’une grande soirée qui s’est déroulée avant hier dans la magnifique cave de Millesima à Bordeaux.

J’en profite donc pour vous faire part du retour de cette première dégustation qui mérite un grand intérêt.

BORDEAUX SUPERIEUR ROUGE 2009 : UN MILLESIME HAUTE COUTURE

Les conditions climatiques de ce millésime ont été incroyablement favorables au cycle végétatif de la vigne et à la maturation du raisin.

Les mois de juillet et août ont connu des températures élevées et un ensoleillement généreux. Ce beau temps s’est poursuivi en septembre et octobre, avec alternance de nuits fraîches et de journées chaudes, propice à la concentration des arômes et à l’accumulation des anthocyanes (pigments).

L’état sanitaire était parfait, les raisins ont mûri à souhait et les vendanges se sont étalées dans le temps.

Le volume de la récolte retrouve un niveau normal.

Ce qui donne pour les Bordeaux Sup :

Les vendanges des Merlots ont débuté mi-septembre pour les plus précoces. La cueillette du Cabernet-Franc a pris le relais dans les premiers jours d’octobre, suivie de celle du Cabernet-Sauvignon, sous une météo exceptionnelle.

Ces vins présentent une robe éclatante et profonde. A la dégustation, ils expriment de la puissance, avec des degrés relativement élevés, signe d’une grande maturité, dénominateur commun des millésimes exceptionnels. Ils sont chatoyants, structurés, élégants, au fruit éclatant, aux tannins soyeux et veloutés avec une longue intensité aromatique.

La soirée est donc un grand moment d’échange à la fois convivial et studieux. L’équipe de Planète Bordeaux a mis les bouchées doubles pour assurer le standing de cet événement. Encore une fois, pari gagné !

Et voici l’album souvenir !

Je vous laisse méditer en attendant les premières bouteilles dans le commerce, d’ici une bonne année ;-)

A très bientôt

Après les récents événements climatiques, les habitants de la région de Bordeaux ont pu jouir d’un repos météorologique bien mérité. Le vent a cessé. L’air a séché et l’ambiance se prête un peu plus à la chemise qu’à la grosse doudoune.

Si mars peut être le mois de gros changements quasi instantanés au niveau de la couleur du ciel, il n’en reste pas moins le mois du redoux, celui du printemps qui arrive et colore le gris que l’on quitte.

Entre la Garonne, fleuve qui baigne Bordeaux, et la Dordogne au nord de la Gironde, se trouve un bras de terre riche en nature et en découverte : l’Entre-Deux-Mers.

L’Entre-Deux-Mers est une région viticole très étendue. C’est d’ailleurs le berceau de beaucoup de vins AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur. Et pas seulement des blancs comme on pourrait le penser. De nombreux vignerons y cultivent les Merlots, Carbenets Franc et Sauvignon, cépages maîtres dans l’assemblage des Bordeaux Rouge, des Bordeaux Supérieur Rouge, et des Bordeaux Rosés et Clairets.

Outre un équilibre climatique naturel apporté par la proximité des deux « mers » qui coulent autour de ce pays, ce terroir jouit d’une diversité de sols et d’expositions favorables à la richesse de nos AOC.

C’est aussi une terre très vivante où l’histoire côtoie sans cesse l’actualité. Où sensations et frissons environnent patrimoine et belles pierres. Où les vignerons vous ouvrent grands les portes de leurs châteaux, e vous font partager un bout de leur vie, et où la gastronomie vit au gré des saisons.

C’est un endroit qui aujourd’hui renait et qui change de teinte et de parfum à chaque instant, chaque saison, et où il se passe toujours quelque chose. Alors que vous soyez de la région ou simplement de passage, venez prendre un bol d’air ressourçant en Entre-Deux-Mers.

Et n’oubliez pas de commencer par Planète Bordeaux à Beychac et Caillau, juste aux portes de l’E2M comme ont l’appelle ici …

Plus de renseignements sur l’activité touristiques de l’Entre-Deux-Mers :

- sur la page « Vignoble de notre site »

- sur le site de l’Office de Tourisme de l’Entre-Deux-Mers

Des idées hébergements, restauration, visite propriété sur notre carte interactive

A très bientôt

Pour cette nouvelle année 2010, Planète Bordeaux propose un nouveau rendez-vous mensuel, le premier jeudi de chaque mois, consacré à la dégustation : le Club Œnologique il permettra à tous de s’initier ou d’approfondir ses connaissances en matière de dégustation.

Ce club fera naître ou grandir chez les participants leur intérêt pour le vin, de partager leurs impressions et leurs goût dans un cadre convivial et chaleureux. Le Club Oenologique propose d’aborder les techniques de dégustation, les méthodes de vinification et les régions viticoles.

Régulièrement, le Club Oenologique accueille des producteurs des appellations pour partager leur passion, leur savoir-faire. Ces séances sont pour les membres du club l’occasion de découvrir, derrière un cépage et une appellation, le travail qui a permis au producteur d’aboutir au résultat qu’il propose. C’est aussi l’occasion de discuter avec lui de ses choix et de ses goûts.

Adhérer à ce club, c’est avoir le privilège de participer à des événements « privés » comme les Primeurs ou l’élection des Talents.

QUOI : Le club oeno de Planète Bordeaux

QUAND : Tous les premiers jeudis du mois (sauf juillet et août), de 19h à 20h30

OU : Planète Bordeaux
1, route de Pasquina, 33750 BORDEAUX

QUI : Amélia Dehas
Promotion Evènementielle et Tourisme
Tel : 05.57.97.19.38
Fax : 05.57.97.19.37
amelia.dehas@maisondesbordeaux.com

COMBIEN : 80€ les 10 séances

POURQUOI : Pour partager votre passion du vin dans un cadre idéal, convivial et chaleureux

Très bientôt ici, dans la rubrique ACTU CLUB OENO, retrouvez toutes les infos, les rendez-vous …

A très bientôt

Le samedi 13 mars, venez recharger vos batteries au cours de notre Planète Cooking !

Un atelier culinaire créatif où notre chef vous apprendra à concocter des plats de maître à marier avec la large gamme des Bordeaux et Bordeaux Supérieur.

Un déjeuner préparé par vos soins à déguster en compagnie de tous les participants !

Inscrivez-vous pour la prochaine session

le samedi 13 mars 2010 !

Une surprise vous attend !

RENSEIGNEMENTS ET INSCRIPTIONS SUR NOTRE SITE

Bon appétit et à très bientôt

Que font des Bordeaux et Bordeaux Sup dans les Alpes ?

DES TRUCS DE FOUS !

Avouons que ça a de l’allure !

Tout en haut là-haut, par delà les cimes, brille le rubis des Bordeaux qui portent loin la noblesse de leur couleur !

Oui. C’est Bordeaux Neige … Et avec cet oxygène …

Nos Bordeaux prennent de la hauteur !

Nos Bordeaux Supérieur prennent leurs grands Airs !

Et les Crémants sont frais à souhaits ! Un peu frappés aussi …

C’était la semaine dernière sur les pistes de Val Thorens et ça donne une grande bouffée d’air pur de voir ça.

Bordeaux Neige, ce sont donc des dizaines de rendez-vous plus ou moins givrés comme ça sur les stations des Alpes.

Nos vignerons font le déplacement pour aller à la rencontre des vacanciers et leur offrir un moment de réconfort et de connaissance.

Ils reçoivent qui le souhaite en bas des pistes où se joignent à la fête lors d’événements particuliers.

Pour être de la partie, suivez les drapeaux violets.

N’hésitez pas à vous approcher. Observez, humez, goutez et partagez votre expérience.

Jusqu’au 19 mars, si vous foulez la neige des Alpes, vous aurez une chance de vivre ce moment chaleureux dans l’hiver.

Vous pouvez consulter toutes les dates ici pour préparer votre rendez-vous Planète Bordeaux !

Quant à nous, quoi qu’il arrive, on vous attend de pied ferme pour Bordeaux Neige !

A très bientôt

C’est très officiellement que s’est réuni à Paris le jury des Talents 2010 des Bordeaux Supérieur 2007.

Sans plus attendre et sans ratatata, je vous dévoile tout de suite le palmarès … ça fera baisser la tension ! Après, je vous raconte …

Les gagnants sont …

• Château Penin « les Cailloux »

Félicitations à tous pour cette récompense, fruit de dégustations soignées et surtout du travail acharné des vignerons des Bordeaux et Bordeaux Supérieur.

Comme je le disais, cette sélection est effectuée avec un très grand soin.

Tout d’abord, un jury de présélection a été réuni à Planète Bordeaux pour déterminer, parmi une centaine de Bordeaux Supérieur 2007, 25 vins résolument Talentueux. Ce travail de présélection est essentiel car il offre un panel suffisamment large pour proposer des vins de diverses typicités, mais aussi suffisamment réduit pour assurer un niveau de dégustation homogène parmi tous les jurés.

Ensuite, les 25 Bordeaux Supérieur sont dégustés par des palais « neufs », sous anonymat : les vins sont numérotés de façon aléatoire et répartis sur plusieurs tables sans qu’aucune indication sur la provenance ou la constitution ne soit donnée, afin qu’aucune influence n’intervienne.

Les jurés, qu’ils soient chevronnés ou néophytes, doivent ensuite repérer dans les vins plusieurs critères objectifs et les évaluer, de façon, encore, à noter le vin de façon uniforme.

Enfin, à l’issu de la dégustation, les résultats sont recoupés et comparés pour donner aux vins un classement final : le palmarès des Talents des Bordeaux Supérieur.

Outre la distinction et la fierté que cette récompense représente pour les viticulteurs, ce concours ajoute à l’obtention de l’AOC un label qualitatif d’exception.

En somme, un guide sûr et fiable pour qui veut déguster des Bordeaux Supérieur Rouge.

Je vous adresse aussi un album photo qui témoigne à lui seul de sérieux employé à cet exercice de style extrêmement délicat.

On se retrouve très prochainement pour de nouvelles aventures dans la vie de nos AOC.

Pour élargir vos recherches, n’hésitez pas à consulter la liste des 25 préselectionnés qui ont tous présenté des qualités gustatives indéniables.

A très bientôt

Alors le samedi 13 février, j’amène Darling au Planet Cooking !

Un atelier culinaire créatif où notre chef vous apprendra à concocter des plats de maître à marier avec la large gamme des Bordeaux et Bordeaux Supérieur.

Un déjeuner préparé par vos soins à déguster en compagnie de tous les participants !

Inscrivez-vous pour la prochaine session

le samedi 13 février 2010 !

Une surprise vous attend !

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Bon appétit et à très bientôt

C’est sûr, la trêve des confiseurs est bel et bien terminée …

Tous les couacs, tous les petits ou grands drames, toutes les choses qui ne devraient plus être sont de retour. Après la pause festive, le monde a repris sa course folle et acharnée …

C’est sans parler du climat ! Cette année, pas de Noël au balcon ! Les tisons chauffent pour nous redonner du rose aux joues …

Bousculés, agacés, molestés … Nous sommes E-REIN-TES !

C’est comme ça et puis c’est tout.

Alors il ne faut jamais perdre une occasion de se donner un peu de réconfort. C’est pourquoi aujourd’hui, je voulais vous parler des Sweet Bordeaux.

Keucecé ?

Souvenez-vous …

A l’oeil, le doré gourmand qui brille vivement dans le verre et déclenche tout de suite le désir et l’envie.

Au nez, une attaque sirupeuse de fruits très murs et une toute petite fraîcheur, juste là, en fermant les yeux.

En bouche, le miel des fruits d’or qui fondent sur la langue. La douceur chaude des fruits confits et du soleil qui les a cuits lentement. La liqueur des vins. L’Or des Blancs.

Et oui. C’est ça les Sweet Bordeaux. ce sont ces Blanc doux, ces vins aux terroirs d’exception. Ces appellations à part pour des vins de suavité.

Les AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur ont aussi leur Sweet Bordeaux.

Les Bordeaux Supérieur Blanc.

Dès l’entrée dans la cave, leurs couleurs gourmandes irradient et chauffent.

Tantôt très doux, presque liquoreux, tantôt encore vif au sucre plus discret … Les Bordeaux Supérieur Blanc offrent un éventail de saveurs et d’intensités qui se marie très bien avec toutes nos envies.

Bien sûr, il y a la Saint du Saint ! Un Bordeaux Supérieur Blanc intense, à la robe doré ferme, au corps épais et complexe, épousant le foie gras sur une tranche de pain frais …

Mais connaissez-vous la fusion d’un Bordeaux Supérieur Blanc au sirop plus léger, au liquoreux moins prononcé avec une assiette de Fromage à pâte persillée, comme un Roquefort par exemple ?

Ou encore, tout simplement, un Bordeaux Supérieur Blanc vif, pas trop sucré, accompagnant les tapas de l’apéritif ?

Ces vins sont surprenants d’élégance et de dynamisme. Centenaires et modernes. Gourmands et dynamiques.

Je vous invite à aller rencontrer ces Bordeaux Supérieur Blanc, et les autres Sweet Bordeaux, sur le site des Blanc Moelleux du Bordelais, et d’envisager de nouvelles façons de les aimer.

Pour ma part, je vous laisse avec l’eau à la bouche et vous dis,

A très bientôt

Pour les Bordeaux et Bordeaux Supérieur, la gourmandise n’est pas un péché !

Chaque mois, nous organisons à Planète Bordeaux les Planet Cooking !

Un atelier culinaire créatif où notre chef vous apprendra à concocter des plats de maître à marier avec la large gamme des Bordeaux et Bordeaux Supérieur.

Un déjeuner préparé par vos soins à déguster en compagnie de tous les participants !

Inscrivez-vous pour la prochaine session

le samedi 9 Janvier 2010 !

Une surprise vous attend !

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Bon appétit et à très bientôt