Le samedi 13 mars, venez recharger vos batteries au cours de notre Planète Cooking !

Un atelier culinaire créatif où notre chef vous apprendra à concocter des plats de maître à marier avec la large gamme des Bordeaux et Bordeaux Supérieur.

Un déjeuner préparé par vos soins à déguster en compagnie de tous les participants !

Inscrivez-vous pour la prochaine session

le samedi 13 mars 2010 !

Une surprise vous attend !

RENSEIGNEMENTS ET INSCRIPTIONS SUR NOTRE SITE

Bon appétit et à très bientôt

Que font des Bordeaux et Bordeaux Sup dans les Alpes ?

DES TRUCS DE FOUS !

Avouons que ça a de l’allure !

Tout en haut là-haut, par delà les cimes, brille le rubis des Bordeaux qui portent loin la noblesse de leur couleur !

Oui. C’est Bordeaux Neige … Et avec cet oxygène …

Nos Bordeaux prennent de la hauteur !

Nos Bordeaux Supérieur prennent leurs grands Airs !

Et les Crémants sont frais à souhaits ! Un peu frappés aussi …

C’était la semaine dernière sur les pistes de Val Thorens et ça donne une grande bouffée d’air pur de voir ça.

Bordeaux Neige, ce sont donc des dizaines de rendez-vous plus ou moins givrés comme ça sur les stations des Alpes.

Nos vignerons font le déplacement pour aller à la rencontre des vacanciers et leur offrir un moment de réconfort et de connaissance.

Ils reçoivent qui le souhaite en bas des pistes où se joignent à la fête lors d’événements particuliers.

Pour être de la partie, suivez les drapeaux violets.

N’hésitez pas à vous approcher. Observez, humez, goutez et partagez votre expérience.

Jusqu’au 19 mars, si vous foulez la neige des Alpes, vous aurez une chance de vivre ce moment chaleureux dans l’hiver.

Vous pouvez consulter toutes les dates ici pour préparer votre rendez-vous Planète Bordeaux !

Quant à nous, quoi qu’il arrive, on vous attend de pied ferme pour Bordeaux Neige !

A très bientôt

C’est très officiellement que s’est réuni à Paris le jury des Talents 2010 des Bordeaux Supérieur 2007.

Sans plus attendre et sans ratatata, je vous dévoile tout de suite le palmarès … ça fera baisser la tension ! Après, je vous raconte …

Les gagnants sont …

• Château Penin « les Cailloux »

Félicitations à tous pour cette récompense, fruit de dégustations soignées et surtout du travail acharné des vignerons des Bordeaux et Bordeaux Supérieur.

Comme je le disais, cette sélection est effectuée avec un très grand soin.

Tout d’abord, un jury de présélection a été réuni à Planète Bordeaux pour déterminer, parmi une centaine de Bordeaux Supérieur 2007, 25 vins résolument Talentueux. Ce travail de présélection est essentiel car il offre un panel suffisamment large pour proposer des vins de diverses typicités, mais aussi suffisamment réduit pour assurer un niveau de dégustation homogène parmi tous les jurés.

Ensuite, les 25 Bordeaux Supérieur sont dégustés par des palais « neufs », sous anonymat : les vins sont numérotés de façon aléatoire et répartis sur plusieurs tables sans qu’aucune indication sur la provenance ou la constitution ne soit donnée, afin qu’aucune influence n’intervienne.

Les jurés, qu’ils soient chevronnés ou néophytes, doivent ensuite repérer dans les vins plusieurs critères objectifs et les évaluer, de façon, encore, à noter le vin de façon uniforme.

Enfin, à l’issu de la dégustation, les résultats sont recoupés et comparés pour donner aux vins un classement final : le palmarès des Talents des Bordeaux Supérieur.

Outre la distinction et la fierté que cette récompense représente pour les viticulteurs, ce concours ajoute à l’obtention de l’AOC un label qualitatif d’exception.

En somme, un guide sûr et fiable pour qui veut déguster des Bordeaux Supérieur Rouge.

Je vous adresse aussi un album photo qui témoigne à lui seul de sérieux employé à cet exercice de style extrêmement délicat.

On se retrouve très prochainement pour de nouvelles aventures dans la vie de nos AOC.

Pour élargir vos recherches, n’hésitez pas à consulter la liste des 25 préselectionnés qui ont tous présenté des qualités gustatives indéniables.

A très bientôt

Alors le samedi 13 février, j’amène Darling au Planet Cooking !

Un atelier culinaire créatif où notre chef vous apprendra à concocter des plats de maître à marier avec la large gamme des Bordeaux et Bordeaux Supérieur.

Un déjeuner préparé par vos soins à déguster en compagnie de tous les participants !

Inscrivez-vous pour la prochaine session

le samedi 13 février 2010 !

Une surprise vous attend !

RENSEIGNEMENTS ET INSCRIPTIONS SUR NOTRE SITE

Bon appétit et à très bientôt

C’est sûr, la trêve des confiseurs est bel et bien terminée …

Tous les couacs, tous les petits ou grands drames, toutes les choses qui ne devraient plus être sont de retour. Après la pause festive, le monde a repris sa course folle et acharnée …

C’est sans parler du climat ! Cette année, pas de Noël au balcon ! Les tisons chauffent pour nous redonner du rose aux joues …

Bousculés, agacés, molestés … Nous sommes E-REIN-TES !

C’est comme ça et puis c’est tout.

Alors il ne faut jamais perdre une occasion de se donner un peu de réconfort. C’est pourquoi aujourd’hui, je voulais vous parler des Sweet Bordeaux.

Keucecé ?

Souvenez-vous …

A l’oeil, le doré gourmand qui brille vivement dans le verre et déclenche tout de suite le désir et l’envie.

Au nez, une attaque sirupeuse de fruits très murs et une toute petite fraîcheur, juste là, en fermant les yeux.

En bouche, le miel des fruits d’or qui fondent sur la langue. La douceur chaude des fruits confits et du soleil qui les a cuits lentement. La liqueur des vins. L’Or des Blancs.

Et oui. C’est ça les Sweet Bordeaux. ce sont ces Blanc doux, ces vins aux terroirs d’exception. Ces appellations à part pour des vins de suavité.

Les AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur ont aussi leur Sweet Bordeaux.

Les Bordeaux Supérieur Blanc.

Dès l’entrée dans la cave, leurs couleurs gourmandes irradient et chauffent.

Tantôt très doux, presque liquoreux, tantôt encore vif au sucre plus discret … Les Bordeaux Supérieur Blanc offrent un éventail de saveurs et d’intensités qui se marie très bien avec toutes nos envies.

Bien sûr, il y a la Saint du Saint ! Un Bordeaux Supérieur Blanc intense, à la robe doré ferme, au corps épais et complexe, épousant le foie gras sur une tranche de pain frais …

Mais connaissez-vous la fusion d’un Bordeaux Supérieur Blanc au sirop plus léger, au liquoreux moins prononcé avec une assiette de Fromage à pâte persillée, comme un Roquefort par exemple ?

Ou encore, tout simplement, un Bordeaux Supérieur Blanc vif, pas trop sucré, accompagnant les tapas de l’apéritif ?

Ces vins sont surprenants d’élégance et de dynamisme. Centenaires et modernes. Gourmands et dynamiques.

Je vous invite à aller rencontrer ces Bordeaux Supérieur Blanc, et les autres Sweet Bordeaux, sur le site des Blanc Moelleux du Bordelais, et d’envisager de nouvelles façons de les aimer.

Pour ma part, je vous laisse avec l’eau à la bouche et vous dis,

A très bientôt

Pour les Bordeaux et Bordeaux Supérieur, la gourmandise n’est pas un péché !

Chaque mois, nous organisons à Planète Bordeaux les Planet Cooking !

Un atelier culinaire créatif où notre chef vous apprendra à concocter des plats de maître à marier avec la large gamme des Bordeaux et Bordeaux Supérieur.

Un déjeuner préparé par vos soins à déguster en compagnie de tous les participants !

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le samedi 9 Janvier 2010 !

Une surprise vous attend !

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Bon appétit et à très bientôt

Chers amis et lecteurs assidus,

En 1 mot comme en cent, parce qu’une image vaut mieux qu’un long discours, parce que le bonheur est simple comme bonjour !

Voici les premières images du Samedi Gourmand code 001-1212-2009.
Un mot : FOR-MI-DABLE !

Effusion de couleurs et de saveurs !
Danses suaves et rythmées des vahinées et tangos endiablés argentins.
Musique blues et rock pour l’âme.
Délicieux repas, boeuf grillé et frites pour la tradition, tajines épicées pour le voyage.

Et toujours les Bordeaux et Bordeaux Supérieur pour lier tout ceci.
Mariages parfaits de détentes, de gourmandise et de connaissance.
Ateliers très très pro et étals achallandés.

Dégustations riches en surprises et en arômes.

Bref, une journée immanquable !
Vous n’étiez pas là ?
Dommage ! Tant pis !
Meuh nan !
On remet ça samedi prochain …

On vous attend le Samedi 19 décembre, entre 10h et 19h.

C’est sympa, c’est gratuit, et c’est à Beychac et Caillau, RN 89, sortie 5.
RENSEIGNEMENTS ET PROGRAMME PAR ICI

A très bientôt …

We wish you a merry Christmas …

Bien sûr, avant de se wisher un merry christmas, il faut préparer la fête !

HEUREUSEMENT, Planète Bordeaux vous donne les ficelles pour un réveillon parfait en 3 leçons grâce aux Samedis Gourmands  :

1 – Ma table est la plus belle de toutes les tables de l’univers :

En plus d’inviter de nombreux producteurs du terroir qui vous offrirons des mets d’une qualité incomparable, nous organisons des ateliers culinaires pour vous donner des idées recettes et des tuyaux de pro pour un repas original et délicieux.

2 – J’épate mes amis :

A chaque instant, les Planétiens et les vignerons des AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur vous offrent des cours de dégustation, des ateliers thématiques (vins et chocolats, vins et fromages …) et des conseils pour marier les vins de nos 7 AOC avec votre menu.

Vous pourrez évidemment trouver votre oeno-bonheur dans la Cave des 1001 Châteaux, tous au prix de la propriété.

Et surtout, vous deviendrez intarissable sur le vin et pourrez en parler pendant des heures !

3 – Je fais les plus beaux cadeaux et je deviens le préféré de tout mon entourage :

De nombreux artistes et artisans viendront proposer leurs créations originales, et pour lier l’utile et l’agréable, la Boutique des objets du vin vous propose une très grande sélection de verres, décanteurs, tire-bouchons, coffrets, objets déco … classiques ou originaux, à mettre au pied du sapin.

Cerise sur la gâteau, tout ceci se passera dans une ambiance très festive, dans la mesure où de nombreux danseurs viendront agrémenter la journée de leur Art, vous donnant d’excellents souvenirs à raconter durant tous vos repas de fin d’année !

Alors franchement, je ne vois pas comment vous pourriez préparer Noël sans Planète Bordeaux et les Bordeaux et Bordeaux Supérieur !

Tout ceci se passera le SAMEDIS 12 ET 19 DÉCEMBRE à Planète Bordeaux qui ouvrira gratuitement de 10h à 19h, et vous trouverez le programme détaillé par ici.

A très bientôt

Regardez ce que j’ai trouvé dans la Cave des 1001 Châteaux !

Ceci est un signe avant-coureur … Un avertissement que l’on ne DOIT PAS ignorer !

Ce samedi 5 décembre, commence la frénésie des Samedis de Noël à Planète Bordeaux !

Pour ce premier samedi, ce sont donc des ateliers dégustation qui sont organisés gratuitement pour tous.

11H30 : Initiation à la dégustation. En 3 vins AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur, notre animateur vous propose d’apprendre à utiliser vos sens pour détecter tous les arômes et toutes les saveurs d’un grand Bordeaux, et en apprécier toute la texture.

Pour les néophites, c’est une occasion de percer les secrets du vin. Pour le amateurs plus chevronnés, une (re)découverte des richesse de ces appellations.

15h00 : Dégustation vins et fromages. 7 vins des 7 appellations Bordeaux et Bordeaux Supérieur (qui sont …? Allez ! On l’a déja vu 100 fois ! Ok. Je répète : Bordeaux Blanc et Bordeaux Supérieur Blanc, Bordeaux Rosé et Bordeaux Clairet, Bordeaux Rouge et Bordeaux Supérieur Rouge, et Crémant de Bordeaux).

Donc, 7 vins, disé-je, et 7 fromages ! Avec des acccords vins/fromages complètement atypiques et surprenants pour épater tout le monde !

16H30 : Dégustation vins et chocolats. 3 vins, et 3 chocolats issus de 3 fèves venant de 3 pays différents !

Pour moi c’est la dégustation idéale pour clore en beauté cettte journée. Suaves et puissants, les arômes du vin et du cacao sont un peu le mariage de la force et de la finesse. Là encore, bien des choses surprenantes à expérimenter.

(INFOS PRATIQUES PAR ICI)

Voila pour le 5. Après ça, ce sera les samedis gourmands les 12 et 19 décembre : 2 journées pour préparer les fêtes (Voir par ici). Mais de toute façon, on y reviendra …

A très bientôt

Je ne sais pas ce que vous ne pensez, mais novembre est loin d’être le mois le plus excitant de l’année …

Pluie, Froid, plus l’été, pas encore les fêtes … Morosité et grisaille ont un peu tendance à taper sur le moral.

Mais comme d’habitude, Planète Bordeaux et les AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur ont la solution boostage d’humeur !

Samedi, c’était Planete Cooking … Atelier de cuisine créatif et très, mais alors très convivial.

Tout commence par une dégustation. Juste avant le déjeuner, c’est le moment idéal où les papilles sont le plus disponibles pour ressentir tous les arômes et toute la structure des vins.

On commence par un Crémant de Bordeaux, vif et pétillant, pour ouvrir les sens et donner le ton festif de la journée.

Ensuite, un Bordeaux Rouge à dominante Merlot, souple et fruité, qu’on aura le plaisir de retrouver un peu plus tard.

Après cette leçon in vivo, c’est Georges Gotrand qui prend le relais : notre chef va apprendre aux participants à cuisiner un plat et un dessert, à la méthode grande cuisine ! De bons ingrédients frais, un savoir-faire partagé et des délices en perspectives.

Aujourd’hui au menu, Filet de Lieu à la fondue d’Endives, un plat facile et savoureux à souhait, et Mousse de marrons.

Vous pouvez d’ailleurs retrouver ces recettes et pleins d’autres, ainsi que des accords mets et vins originaux sur le blog du Planète Cooking.

Pendant cette leçon tout le monde met la main à la pâte et prépare le déjeuner … en toute décontraction. (on vous rassure, la plonge, c’est pour nous !)

Et enfin, le déjeuner ! Chacun passe à table pour déguster les plats préparés et des Bordeaux et Bordeaux Supérieur sélectionnés pour les mets présentés.

Pendant le déjeuner, un Planétien vous accompagne pour échanger sur le vin, la cuisine et toute autre chose qui pourrait vous faire plaisir.

Et voila comment on se soustrait pendant quelques heures aux rigueurs climatiques brumaires.

Pour les prochains rendez-vous Planète Cooking, c’est par ici.

A très bientôt