C’est très officiellement que s’est réuni à Paris le jury des Talents 2010 des Bordeaux Supérieur 2007.

Sans plus attendre et sans ratatata, je vous dévoile tout de suite le palmarès … ça fera baisser la tension ! Après, je vous raconte …

Les gagnants sont …

• Château Penin « les Cailloux »

Félicitations à tous pour cette récompense, fruit de dégustations soignées et surtout du travail acharné des vignerons des Bordeaux et Bordeaux Supérieur.

Comme je le disais, cette sélection est effectuée avec un très grand soin.

Tout d’abord, un jury de présélection a été réuni à Planète Bordeaux pour déterminer, parmi une centaine de Bordeaux Supérieur 2007, 25 vins résolument Talentueux. Ce travail de présélection est essentiel car il offre un panel suffisamment large pour proposer des vins de diverses typicités, mais aussi suffisamment réduit pour assurer un niveau de dégustation homogène parmi tous les jurés.

Ensuite, les 25 Bordeaux Supérieur sont dégustés par des palais « neufs », sous anonymat : les vins sont numérotés de façon aléatoire et répartis sur plusieurs tables sans qu’aucune indication sur la provenance ou la constitution ne soit donnée, afin qu’aucune influence n’intervienne.

Les jurés, qu’ils soient chevronnés ou néophytes, doivent ensuite repérer dans les vins plusieurs critères objectifs et les évaluer, de façon, encore, à noter le vin de façon uniforme.

Enfin, à l’issu de la dégustation, les résultats sont recoupés et comparés pour donner aux vins un classement final : le palmarès des Talents des Bordeaux Supérieur.

Outre la distinction et la fierté que cette récompense représente pour les viticulteurs, ce concours ajoute à l’obtention de l’AOC un label qualitatif d’exception.

En somme, un guide sûr et fiable pour qui veut déguster des Bordeaux Supérieur Rouge.

Je vous adresse aussi un album photo qui témoigne à lui seul de sérieux employé à cet exercice de style extrêmement délicat.

On se retrouve très prochainement pour de nouvelles aventures dans la vie de nos AOC.

Pour élargir vos recherches, n’hésitez pas à consulter la liste des 25 préselectionnés qui ont tous présenté des qualités gustatives indéniables.

A très bientôt

C’est demain qu’aura lieu à Paris la grande dégustation qui déterminera le Talent des Bordeaux Supérieur 2010 sur le millésime 2007, et ses 4 Dauphins …

Le jury aura à sélectionner ces 5 perles rouges parmi les 20 Bordeaux Supérieur Rouge suivants présélectionnés :

Du pain sur la planche, et demain, une bonne nouvelle pour les vignerons lauréats et nous, qui auront de nouvelles bouteilles à déguster !

A très bientôt

Alors le samedi 13 février, j’amène Darling au Planet Cooking !

Un atelier culinaire créatif où notre chef vous apprendra à concocter des plats de maître à marier avec la large gamme des Bordeaux et Bordeaux Supérieur.

Un déjeuner préparé par vos soins à déguster en compagnie de tous les participants !

Inscrivez-vous pour la prochaine session

le samedi 13 février 2010 !

Une surprise vous attend !

RENSEIGNEMENTS ET INSCRIPTIONS SUR NOTRE SITE

Bon appétit et à très bientôt

C’est sûr, la trêve des confiseurs est bel et bien terminée …

Tous les couacs, tous les petits ou grands drames, toutes les choses qui ne devraient plus être sont de retour. Après la pause festive, le monde a repris sa course folle et acharnée …

C’est sans parler du climat ! Cette année, pas de Noël au balcon ! Les tisons chauffent pour nous redonner du rose aux joues …

Bousculés, agacés, molestés … Nous sommes E-REIN-TES !

C’est comme ça et puis c’est tout.

Alors il ne faut jamais perdre une occasion de se donner un peu de réconfort. C’est pourquoi aujourd’hui, je voulais vous parler des Sweet Bordeaux.

Keucecé ?

Souvenez-vous …

A l’oeil, le doré gourmand qui brille vivement dans le verre et déclenche tout de suite le désir et l’envie.

Au nez, une attaque sirupeuse de fruits très murs et une toute petite fraîcheur, juste là, en fermant les yeux.

En bouche, le miel des fruits d’or qui fondent sur la langue. La douceur chaude des fruits confits et du soleil qui les a cuits lentement. La liqueur des vins. L’Or des Blancs.

Et oui. C’est ça les Sweet Bordeaux. ce sont ces Blanc doux, ces vins aux terroirs d’exception. Ces appellations à part pour des vins de suavité.

Les AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur ont aussi leur Sweet Bordeaux.

Les Bordeaux Supérieur Blanc.

Dès l’entrée dans la cave, leurs couleurs gourmandes irradient et chauffent.

Tantôt très doux, presque liquoreux, tantôt encore vif au sucre plus discret … Les Bordeaux Supérieur Blanc offrent un éventail de saveurs et d’intensités qui se marie très bien avec toutes nos envies.

Bien sûr, il y a la Saint du Saint ! Un Bordeaux Supérieur Blanc intense, à la robe doré ferme, au corps épais et complexe, épousant le foie gras sur une tranche de pain frais …

Mais connaissez-vous la fusion d’un Bordeaux Supérieur Blanc au sirop plus léger, au liquoreux moins prononcé avec une assiette de Fromage à pâte persillée, comme un Roquefort par exemple ?

Ou encore, tout simplement, un Bordeaux Supérieur Blanc vif, pas trop sucré, accompagnant les tapas de l’apéritif ?

Ces vins sont surprenants d’élégance et de dynamisme. Centenaires et modernes. Gourmands et dynamiques.

Je vous invite à aller rencontrer ces Bordeaux Supérieur Blanc, et les autres Sweet Bordeaux, sur le site des Blanc Moelleux du Bordelais, et d’envisager de nouvelles façons de les aimer.

Pour ma part, je vous laisse avec l’eau à la bouche et vous dis,

A très bientôt