Les vendanges sont (presque) terminées.

Pendant plusieurs semaines, des mains agiles et des machines perfectionnées se sont partagées le vignoble pour ramasser les baies muries à point.

Maintenant commence l’étape délicate et capitalissime de la vinification.

Au cours de cette étape, les raisins vont subir diverses transformations, les fermentations vont s’effectuer sous l’influence de levures et la surveillance experte des vignerons, afin que le sucre des fruits se transforme en alcool et que le vin prenne naissance.

La vinification demande une surveillance de tous les instants car l’ensemble de l’environnement de cette métamorphose sera décisif.

A cette occasion, Laurent MAZEAU, viticulteur de l’AOC Bordeaux a reçu TF1 dans sa propriété de Tarnac.

Explication en image de ce grand moment dans la vie d’un grand Bordeaux :

Merci à TF1 pour cette séquence qui permet de mieux comprendre un moment clef dans la vie d’un Château bordelais.

Pour les veinards qui peuvent venir à Planète Bordeaux, un son et lumière spectaculaire dans un cuvier grandeur nature explique en détails ces transformations et délivre tous les secrets de cette magie.

En attendant de vous y retrouver,

A très bientôt