En m’étirant ce matin, je savourais les prémices de cette journée de printemps qui commençait par quelques rayons de soleil chaud qui traversaient la fenêtre de ma chambre !

Ah ! Quel bonheur ! Et profiter, fenêtre ouverte, de la douceur de l’air en paressant encore un peu … J’adore le printemps. C’est toute la nature qui reprend vie, et avec elle …

Mais qu’est ce que je raconte …

On est le 20 janvier ! LE 20 JANVIER ! On est en plein hiver ! Et là, le soleil chauffe ma chambre et le thermomètre affiche 18°C !

Bon. Et ben on ne va pas passer la journée à épiloguer sur le craquage du climat … Pour une fois depuis longtemps, il est en notre faveur, on va surtout se dépêcher pour en profiter un maximum.

Téléphone : quelques amis, et hop ! Tout le monde en terrasse ! Aujourd’hui, c’est le quartier Saint Pierre qui va nous accueillir.

La carte du resto est très bien, et tout le monde y trouve son compte : Risotto de coques et asperges vertes pour M’zelle, Souris d’agneau confite au Curry pour M’sieur, entrecôte à l’os à moelle pour bibi …

Oui mais voilà ! Agneau, Fruits de Mer et Boeuf … Que boire ? Impensable de passer ce premier déjeuner dominical (presque) printannier à Bordeaux sans un bon Bordeaux !

EUREKA !

Un Clairet bien sûr ! C’est vraiment le vin passe partout. A la fois léger et vineux, son côté fruité et vif s’impose avec tous les arômes. C’est facile comme tout ! Une seule règle … (enfin 2 ! ) A consommer bien frais et sur la jeunesse … Il n’en sera que plus expressif …

Chose dite chose faite. Pas encore de Bordeaux Clairet 2007 à la carte, mais des 2006 formidables.

Du coup, ce caprice météorologique nous a offert une super journée, et un avant goût d’avril que je compte bien prolonger en commençant par découvrir les Bordeaux Blancs, Rosés et Clairets 2007 qui commencent à arriver à la Cave des 1001 Châteaux.

A très bientôt