Je l’ai sûrement déjà faite l’année dernière … J’ai (presque) honte …

Tout ça pour dire que la sélection des Talents des Bordeaux Supérieur, millésime 2005, vient de s’achever au Pavillon Ledoyen à Paris.

Résultat sympa puisqu’il détermine LE Bordeaux Supérieur qui est le plus sorti du lot au cours de la présélection ici à Beychac puis de la sélection à Paris. Et comme pour toute belle chose (arf) le Lauréat est accompagné de 4 dauphins.
DONC … RATATATATATATATATATATATATATATATA …

LE TALENT 2008 DES BORDEAUX SUPERIEUR SUR LE MILLESIME 2005 EST ………

CHATEAU LAMOTHE VINCENT, CUVEE HERITAGE

SUIVI DE CES DAUPHINS

CHATEAU DE GOELANE

CHATEAU MIRAMBEAU PAPIN

CHATEAU PARENCHERE, CUVEE RAPHAELLE

CHATEAU PIERRAIL

Et maintenant, on sourit pour la photo …

Plus d’infos en 1 clic sur le communiqué de presse

Félicitations à tous les gagnants,

Et à très bientôt

En m’étirant ce matin, je savourais les prémices de cette journée de printemps qui commençait par quelques rayons de soleil chaud qui traversaient la fenêtre de ma chambre !

Ah ! Quel bonheur ! Et profiter, fenêtre ouverte, de la douceur de l’air en paressant encore un peu … J’adore le printemps. C’est toute la nature qui reprend vie, et avec elle …

Mais qu’est ce que je raconte …

On est le 20 janvier ! LE 20 JANVIER ! On est en plein hiver ! Et là, le soleil chauffe ma chambre et le thermomètre affiche 18°C !

Bon. Et ben on ne va pas passer la journée à épiloguer sur le craquage du climat … Pour une fois depuis longtemps, il est en notre faveur, on va surtout se dépêcher pour en profiter un maximum.

Téléphone : quelques amis, et hop ! Tout le monde en terrasse ! Aujourd’hui, c’est le quartier Saint Pierre qui va nous accueillir.

La carte du resto est très bien, et tout le monde y trouve son compte : Risotto de coques et asperges vertes pour M’zelle, Souris d’agneau confite au Curry pour M’sieur, entrecôte à l’os à moelle pour bibi …

Oui mais voilà ! Agneau, Fruits de Mer et Boeuf … Que boire ? Impensable de passer ce premier déjeuner dominical (presque) printannier à Bordeaux sans un bon Bordeaux !

EUREKA !

Un Clairet bien sûr ! C’est vraiment le vin passe partout. A la fois léger et vineux, son côté fruité et vif s’impose avec tous les arômes. C’est facile comme tout ! Une seule règle … (enfin 2 ! ) A consommer bien frais et sur la jeunesse … Il n’en sera que plus expressif …

Chose dite chose faite. Pas encore de Bordeaux Clairet 2007 à la carte, mais des 2006 formidables.

Du coup, ce caprice météorologique nous a offert une super journée, et un avant goût d’avril que je compte bien prolonger en commençant par découvrir les Bordeaux Blancs, Rosés et Clairets 2007 qui commencent à arriver à la Cave des 1001 Châteaux.

A très bientôt

On y est presque … Grâce au Talent de l’équipe de Frédéric Fleuri (Agence Fleurie) et de la persévérance de votre serviteur, le module d’association mets et vins sera très bientôt en ligne.

(Oui bon encore un site dans l’genre ! ça va on connait …)

Eh ben non ! La différence, c’est que ce site est complètement collaboratif. En gros, on fournit la salle,et chacun porte quelque chose ! Comme dans une auberge espagnole (excellent film de Klapisch qui donne trop envie de parcourir le monde), on veut qu’il soit construit des savoirs, des secrets, des trucs et des machins de tout le monde.

On n’est pas la panacée à toutes les problématiques du vin. On n’a pas non plus la science infuse. Et on pense fermement que les petits bouts d’expérience que chacun voudra y laisser vaudront mieux que tous les grimoires amploulés écrits il y a des siècles et qui font toujours référence …

Alors place à l’inventivité et à l’audace ! Fi des codes et des convenances ! Ce qu’on veut c’est que ce soit bon ! Vous pouvez dores et déjà déposer des recettes ici-même (rubrique, je te le donne en mille : « Gastronomie »), y proposer des associations, des expériences sensorielles déroutantes et amusantes … Lâchez vous ! Car depuis le temps qu’on vous le dit : cet espace est le vôtre !

A très bientôt

il convient de vous présenter tous nos voeux !

Et pour la rendre plus pétillante, rien ne vaut un bon Crémant de Bordeaux ;-)

Ensuite, de grandes et belles choses se préparent pour 2008.

A commencer par les Talents des Bordeaux Supérieur sur le millésime 2005.

Cette sélection a pour but de déterminer le Bordeaux Supérieur Rouge dont les caractéristiques sont assez remarquables pour attirer l’attention du jury que nous réunirons ce 24 janvier à Paris.

A la fin, il n’en restera qu’un … ^__^! Enfin pas tout à fait. Il y aura le Talent, et ses 4 dauphins.

Il y a déjà eu une présélection, sans quoi, nous aurions eu une demi-journée pour déguster plusieurs centaines de milliers d’excellents Bordeaux Supérieur Rouge ! (et je pèse mes mots).

La chose n’est pas aisée : les vignerons mettent tout leur talent ;-) en oeuvre pour proposer des vins toujours plus riches, savouereux et fins. En plus, 2005 est un millésime particulièrement réussi sur les AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur, tant la météo a été clémente avec notre vignoble : juste assez d’eau pour gonfler toutes ces baies de finesse et de délicatesse, juste assez de soleil pour les murir à point et leur apporter force et caractère … Bref, je pense que le Talent et ses 4 dauphins auront assez peu d’avance sur les autres Bordeaux sup proposés …

Les résultats seront livrés dans la foulée ici même … Une guide pour faire le bon choix parmi notre large gamme …

A très bientôt