Pâques est la Fête qui nous fait entrer dans l’été. Nos habitudes de vie changent … On sort, se prélasse au soleil, en traine sur les terrasses … Le jardin reprend vie et le barbecue reprend du service …

C’est alors que, Oh Magie, nos envies culinaires se modifient … On allège, on rafraichit … Bref, on printanise !

Traditionnellement, on mange de l’agneau à Pâques ! Cette viande savoureuse s’accorde avec à peu près toute la gamme ! Pour les amateurs de fraîcheur, un bon Bordeaux Clairet 2006. Léger, fruité et frais, il en reste néanmoins vineux à souhait et sa légère structure le démarque clairement de son copain le Bordeaux Rosé. Quelque part entre lui et le Bordeaux Rouge, les couleurs rubis et le corps ténu de ce vin frais en font un très bon allié pour l’agneau.

Plus puriste, un Bordeaux Supérieur rouge avec un léger élevage en fût de chène saura marqué de sa structure imposante cette viande si riche en goût. Tanique à souhait, un petit 2003 devrait calmer l’appétit des convives.

Et quand vient le moment du traditionnel et excellent chocolat, laissez vous tentez par le mariage de force et de subtilité d’un bon chocolat noir avec un Bordeaux Rouge. Les fruits très marqués des 2004 et 2005 d’un Bordeaux Rouge à majorité merlot seront les compagnons idéaux de la force et l’amertume du met sucré. Chaque arôme révélé par ce mariage idéal sera un enchantement du palais !

Aaaaaaaaah ! Doux moment !

Prochaine étape : je vous raconte mon prochain barbec’ !

A très bientôt