Un cadeau qui vient du coeur …

Notre cher et fidèle Laflute est à la recherche d’un vin à offrir à son amie. Il le veut personnel, évocateur et féminin.

C’est une trés bonne idée. Et la bonne nouvelle qui accompagne la bonne idée, c’est que parmis la très large gamme de Bordeaux et Bordeaux Supérieur, tu vas trouver ton bonheur.

Un grand nombre de nos viticulteurs accordent une importance grandissante au flacon. Le viel adage qui dit que « Peu importe le flacon, pourvu qu’on ait l’ivresse » n’est plus. En effet, nous préférons dire : « Buvons moins, buvons meilleur » …

Il est vrai que déguster un bon vin n’est pas une opération technique et impersonnelle. C’est au contraire une expérience affective importante. Le vin va évoquer en nous des arômes, de souvenirs, des sensations. Le vin va provoquer des réactions, des sentiments. Chacun réagira différemment à la dégustation d’un même vin, et nul besoin d’être un expert en la matière pour ça.

Alors, il faut trouver LE vin qui évoquera LA bonne sensation, LE bon plaisir. Mais comment faire quand on est un peu perdu face aux larges étals ?

Je ne saurais trop le dire : connaître le vin c’est avant tout se faire une culture vin. En déguster plusieurs. Se trouver dans la multitude. Ensuite, la connaissance vient très vite.

Pour commencer dans l’aventure il est bon de bénéficier de conseils : ceux d’un ami, d’un caviste, d’un restaurateur … Tous ces professionnels qui peuvent vous guider dans votre découverte. Même si vous n’avez pas le mot exact, n’hésitez pas à exprimer à votre façon ce que vous ressentez, ce que vous recherchez … Finalement, le lexique « vin » n’est qu’un dictionnaire des synonymes de ce que vous ressentez et percevez aussi bien que n’importe quel dégustateur.

Et puis il y a le feeling aussi. L’attrait pour une forme de bouteille. Pour une étiquette. Parce qu’elle vous évoque un souvenir, un événement et qu’elle reflète votre état d’esprit. Tout ceci est important. On a souvent de très bonne surprise en se laissant porter par le flacon …

Mon cher Laflute, tu cherches donc un vin au packaging spécifique. Je t’en propose trois. Bien sûr cette liste est complètement non exhaustive et si tu as la chance de passer ici à la Cave des 1001 Châteaux, je me ferai une joie de t’accompagner dans les rangs pour affiner ta recherche.

Le premier est un Bordeaux Rosé. Il s’agit de FLEUR. C’est un des deux Bordeaux Rosés de la Cave de Rauzan. 100 % Cabernet Franc muris sur les terroirs de l’Entre-Deux-Mers. La bouteille est féminine, dynamique et délicate, tout comme le vin qu’elle contient.

Le deuxième est la Cuvée Emotion du Château La Freynelle. Il s’agit d’un Bordeaux Rouge majoritairement Merlot. Fruité et souple, c’est un vin sensuel qu’un élevage en Fût de Chêne de 12 mois a rendu tannique et aromatique juste ce qu’il faut.

Enfin, mon troisème choix se portera sur la Dame de Coeur du Château Peyfaures. Beaucoup moins de compromis pour ce vin ferme et de caractère. 14 mois en fût de chêne pour le millésime 2003. Un 95 % Merlot décisif pour le fruit, et des tanins puissants. Un magnifique boisé maîtrisé.

Voila pour ce qui est des vins « féminins ». Entre autres bien sûr. Nous avons aussi des vins jeunes, des vins classes … Car en fonction des goûts, des habitudes et des codes de chacun, il sera aisé de s’approprier un vin à un moment donné … On pourra en reparler.

Enfin, je n’oublie pas le Bordeaux Grand Cru, et la question de Laflute soulève pas mal d’amalgames qui sont fait. Il en va de même pour les AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur. Ces sujets sont à traiter avec beaucoup de précision, aussi, je prépare une réponse détaillée, argumentée et illustrée pour éclaircir les méandres des Appellations et des classements.

A très bientot,