Que boire avec tel plat ???

L’association mets et vins est un art délicat qui donnera au repas toute son intensité.

Un plat bien marié à son vin sera totalement sublimé. A contrario, une mauvaise association peut très nettement nuire à la qualité de votre cuisine.

On a de la chance, dans les Bordeaux et Bordeaux Supérieur, on a une telle diversité de vins, de savoir-faires et de terroirs que l’on est sur de trouver son bonheur.

Pour les Gambas au Gingembre, je pense qu’un Bordeaux blanc élevé en fut de chène sera parfait : fruité et gras, il apportera la note de fraicheur idéale au produit de la mer de caractère qu’est la gambas, et ses notes boisées très élégantes relèveront le gingembre pour donner à l’ensemble des arômes très savoureux.

Le steak de thon à la provençale est un plat dynamique. Il lui faut un vin fruité, frais, avec une petite vivacité pour conserver la note fraiche des tomates et aromates. Un Bordeaux Clairet me semble bien approprié.

Cousin du Bordeaux rosé, pas très loin du Bordeaux Rouge, c’est un vin frais très fruité, intense et légèrement structuré. Moins vif que le rosé, il arrondira l’ensemble du plat avec une jolie note souvent fruit rouge.

C’est tout pour aujourd’hui. Je pense que nous serons souvent amené à parler des associations mets et vins, et ce sera avec grand plaisir. Pour vous aider à vous y retrouver dans toute la gamme Bordeaux et Bordeaux Supérieur, n’hésitez pas à vous rendre chez un caviste. Il est là pour vous conseiller pour adapter les vins à vos repas, mais aussi à votre goût …

Prochaine fois, je vous parle de ces fameux “speed dating du vin” pour répondre à Marie.

A très bientôt

Nous y voila … ça y est …

Après 6 mois de gestation

Frédéric (le monsieur de l’agence de com)

et

Mathieu (le monsieur du client, c’est à dire moi)

sont heureux de vous annoncer la naissance de

PLANETE - BORDEAUX : LE BLOG …

Il mesure 1280 x 572 pixels, pése 15,38 ko, et tous ses hyperliens sont en parfaite santé.

Alors là, tout de suite, je sens bien que plusieurs questions vous brûlent les lèvres …

Qui c’est eux ?

Nous on est le Syndicat des AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur. Notre rôle est de défendre les vins de la plus grande appellation d’origine contrôlée de vins fins au monde. On est présent sur beaucoup de festivals … on possède un magnifique site touristique appelé PLANETE BORDEAUX. D’ailleurs si vous êtes de Bordeaux ou pas loin, vous nous avez peut-être déjà vu sur le bord de la RN 89, entre Bordeaux et Libourne …

“Ah oui c’est eux … Ok !”

Je n’en dis pas trop … Nous sommes ici pour faire connaissance. On se découvrira petit à petit …

Pourquoi un blog ?

Pour plein de raisons.

D’abord, parce que l’on a plein de choses à vous dire, parce qu’on aime ce qu’on fait et qu’on veut vous faire partager notre passion pour notre métier et nos vins.

Ensuite parce que vous avez plein de choses à nous dire, et qu’on a besoin de vous écouter pour coller à votre demande, pour s’ouvrir à des idées nouvelles …

Ce blog est donc destiné à tout le monde : nos viticulteurs, notre public, les personnes qui nous connaissent ou celles qui souhaitent nous découvrir. Notre équipe qui vous racontera ses aventures à travers la France et le monde, nos vignerons qui pourront saluer nos efforts ou tirer la sonnette.

Nous pourrons aborder ici tous ce qui vous plaira, pour peu que ça traite du vin et de son univers. Alors n’hésitez pas à réagir à mes billets, à poser des questions, à ouvrir le débat … Cet espace est le nôtre.

Et lui, qui c’est ?

Alors lui c’est Mathieu. Je suis assistant promotion au Syndicat.

Comme j’animais deux blogs et que je suis un peu un geek du net, ma chef et mes collègues se sont dit que j’étais le candidat idéal pour porter notre parole auprés de vous et vice-versa.

Donc me voilà. Nous aussi on fera connaissance au fur et à mesure.

Vous pouvez laisser un commentaire sur cet espace en cliquant sous chaque billet. Mais si vous voulez me causer en privé, vous pouvez m’écrire sur webmaster@planete-bordeaux.net

A très bientôt

Vous êtes viticulteur en Bordeaux et Bordeaux Supérieur